TopTip

Na špecialitu kňaza Jozefa Fabišíka sa tešia všetci pozvaní

Na špecialitu kňaza Jozefa Fabišíka sa tešia všetci pozvaní

Chlapský recept pre chlapov. Tak pomenoval svoju špecialitu gréckokatolícky kňaz Jozef Fabišík z Choňkoviec v sobraneckom dekanáte. Medzi vyvolených, ktorí ju mohli ochutnať sa zaradila aj redaktorka Mária Čigášová.

Akékoľvek jedlo, ak je pripravené s láskou, chutí výborne. Na domáci paprikový bôčik, takzvanú paprikášku, duchovného otca Jozefa Fabišíka, sa stále tešia všetci, ktorí sú na túto jeho špecialitu pozvaní. Toto jedlo pripravuje doma výhradne on, je to jeho špecialita a ako tvrdí, je to chlapský recept pre chlapov. S týmto gréckokatolíckym kňazom, pôsobiacim v sobraneckom dekanáte, nahrávala naša redaktorka v seriáli Keď zasvätená osoba varí.

Suroviny: 

2 - 3 kg bravčového bôčika

4 ks bobkové listy

10 strúčikov cesnaku

cibuľa

feferónky

10 ks korenie nové celé

10 ks korenie čierne celé

soľ

paprika červená mletá sladká

paprika červená mletá štipľava

Postup:

1.Bôčik dáme variť v celku, prípadne ho môžeme rozrezať na polovicu. Do vody k nemu pridáme bobkové listy, 4 strúčiky cesnaku v celku, nové aj čierne korenie, cibuľu, feferónky a osolíme. Asi 1 polievková lyžica soli. Varíme v tlakovom hrnci na miernom ohni 60-90 minút, závisí od hmotnosti bôčika.

2. Keď je mäso uvarené, vyberieme ho. Z teplého vývaru,  mletého cesnaku, červenej mletej papriky (sladkej a štipľavej ) a z trocha soli si namiešame ,,glazúru". ,Glazúru "zahusťujeme postupne paprikou. Konzistenčne by mala byť taká, aby sa dala pekne roztierať po mäse.

3. Bôčik natrieme paprikovou glazúrou a dáme ho do chladničky. Je dobré, ak je v chladničke aj celú noc a až potom sa porcuje. Skladovať by sa mal do 5 C - max 7 C. Keď ho nestihnete zjesť do dvoch dní, tak vám odporúčame tento varený výrobok hlboko zmraziť.

Podobné články

Počúvajte naživo

Dodajte energiu našim vysielačom
Dodajte energiu našim vysielačom
Vyzbieraných je 1833 €

Celková čiastka

6000 €

Zostávajúci čas

13 dní

Aktuálny program

    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.

počasie

Počasie podľa
P. Jurčoviča
Darujte 2% Podporte vaše rádio Chcem byť patrónom Rádia Lumen

Táto stránka používa cookies

Súbory cookie používame na zhromažďovanie a analýzu informácií o výkone a používaní stránok, na poskytovanie funkcií sociálnych médií a na vylepšenie a prispôsobenie obsahu a reklám. Viac o cookies