TopTip

Vynikajúce cestoviny otca Martina Ďuračku

Vynikajúce cestoviny otca Martina Ďuračku

Biskupský vikár pre školstvo banskobystrickej diecézy a duchovný správca UPC v Banskej Bystrici Martin Ďuračka nám v rubrike Keď zasvätená osoba varí ukázal svoje kuchárske zručnosti už viackrát. Tento raz nám dal tip na výborné lasagne s boloňskou omáčkou. Vypočujte si rubriku Keď zasvätená osoba varí ešte raz v podcaste a vyskúšajte tento recept aj doma. Dobrú chuť!

RECEPT NA LASAGNE S BOLOŇSKOU OMÁČKOU

Potrebujeme:

  • lasagne
  • 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa
  • 150 g údenej slaniny
  • 2 mrkvy
  • 2 vňate stopkového zeleru
  • 1 cibuľa
  • 3-4 veľké paradajky alebo 450 ml paradajkového pyré
  • 1,5 dcl vína
  • 1 liter mlieka
  • 70 gramov masla
  • 70 gramov hladkej múky
  • Olivový olej
  • Muškátový oriešok
  • Soľ
  • Parmezán

Postup:

Najskôr si pripravíme boloňskú omáčku. Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú slaninu, cibuľu, zeler a mrkvu. Potom pridáme mleté mäso, a keď sa zatiahne, podlejeme ho vínom. Keď sa alkohol odparí, pridáme nakrájané paradajky alebo paradajkové pyré a pomaly dusíme cca 2 hodiny. Priebežne miešame a podlievame zeleninovým vývarom alebo vodou. Omáčku osolíme až na záver.

Na bešamelovú omáčku dáme rozpustiť v hrnci maslo, opražíme na ňom dozlatista hladkú múku a postupne prilievame mlieko. Všetko dobre rozmiešame, aby sa nespravili hrudky. Kým omáčka zhustne, osolíme ju a dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom.

Plech vymažeme maslom, nalejeme prvú vrstvu bešamelovej omáčky a boloňskej omáčky. Poukladáme na ňu pláty lasagní, pridáme bešamelovú omáčku, boloňskú omáčku a husto posypeme nastrúhaným parmezánom. Takto urobíme tri alebo štyri vrstvy. Na vrchnú vrstvu cestovín dáme boloňskú omáčku, plátky masla a posypeme parmezánom. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov na približne 40 minút.

Podobné články

Počúvajte naživo

Potrebujeme vás!
Potrebujeme vás!
Vyzbieraných je 453 €

Celková čiastka

6000 €

Zostávajúci čas

26 dní

Aktuálny program

    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.
    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.
    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.
    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.

počasie

Počasie podľa
P. Jurčoviča
Darujte 2% Podporte vaše rádio Chcem byť patrónom Rádia Lumen

Táto stránka používa cookies

Súbory cookie používame na zhromažďovanie a analýzu informácií o výkone a používaní stránok, na poskytovanie funkcií sociálnych médií a na vylepšenie a prispôsobenie obsahu a reklám. Viac o cookies