TopTip

Kým sa Svätý Otec či politici nenajedia, neurobia dobre svoju prácu

Kým sa Svätý Otec či politici nenajedia, neurobia dobre svoju prácu

Takto o dôležitej službe v kuchyni hovorí sestra Zdenka Nebusová z Kongregácie Milosrdných sestier svätého Kríža pôsobí v Spišskej Kapitule.

Varí bohoslovcom i hosťom, ktorí sem prichádzajú na rôzne duchovné podujatia. Je vyučenou kuchárkou a varenie považuje za službu druhým. V rubrike Keď zasvätená osoba varí nás naučila pripravovať maďarské rezne s pečenou cviklou a zemiakovým pyré a popri tom ešte pripravila vynikajúcu zeleninovú polievku s haluškami.

RECEPT

Maďarské rezne s pečenou cviklou a zemiakovým pyré

Suroviny:

  • Bravčové karé (môže byť aj hovädzie a kuracie mäso)
  • Strúhanka a vajíčka na obalenie rezňov
  • Soľ, korenie
  • Cvikla
  • Cibuľa a cesnak
  • Olej alebo masť na vyprážanie
  • Paradajkový pretlak
  • Cvikla
  • Rasca

Postup:

Mäso nakrájame na rezne, vyklepeme, osolíme a okoreníme. Obalíme v strúhanke, vo vajíčku a vysmažíme na rozpálenom oleji. Mäso dáme do zapekacej misy. Vo výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom, pridáme trochu paradajkového pretlaku (môže byť aj paradajková pasta), podusíme a podlejeme vývarom. Túto zmes nalejeme k mäsu a dáme do rúry, kde mäso dusíme domäkka.

Cviklu očistíme, nakrájame na kolieska, pridáme na kolieska nakrájanú cibuľu a cesnak, osolíme, posypeme rascou, pridáme bravčovú masť a dáme prikryté piecť, kým cvikla nezmäkne. Podávame ako prílohu k mäsu spolu so zemiakovým pyré.

To je všetko! Prajeme vám dobrú chuť! A nezabudnite, že rubriku Keď zasvätená osoba varí vysielame vždy každý druhý utorok o 14:30.

Podobné články

Počúvajte naživo

Potrebujeme vás!
Potrebujeme vás!
Vyzbieraných je 1489 €

Celková čiastka

6000 €

Zostávajúci čas

18 dní

Aktuálny program

Darujte 2% Podporte vaše rádio Chcem byť patrónom Rádia Lumen

Táto stránka používa cookies

Súbory cookie používame na zhromažďovanie a analýzu informácií o výkone a používaní stránok, na poskytovanie funkcií sociálnych médií a na vylepšenie a prispôsobenie obsahu a reklám. Viac o cookies