TopTip

Novinky
Na skok do kuchyne (10): Krémové rizoto so zelenou špargľou

Na skok do kuchyne (10): Krémové rizoto so zelenou špargľou

 

šéfkuchára Petra Kulhányho, ktorý prezradí prečo sa špargľa považuje za kráľovskú zeleninu a čo znamená urobiť si rizoto al dente.

Šéfkuchár Peter Kulhány v dnešnej časti seriálu Na skok do kuchyne prezrádza prípravu krémového rizota so zelenou špargľou, ktorá sa považuje za kráľovskú zeleninu. Zoznam ingrediencií je pre 4 osoby.


INGREDIENCIE

ryža Arborio 300 g

cibuľa 1 ks

biele víno 2 dcl

vývar podľa potreby

zelená špargľa 400 g

maslo 80 g

olivový olej 50 ml

parmezán 100 g

soľ a korenie

 

POSTUP:

1. Nakrájame si nadrobno cibuľku, ktorú orestujeme na olivovom oleji.

2. Pridáme ryžu, dobre opečieme a zalejeme bielym vínom (0.5 kg ryže - 0.5 l bieleho vína)

3. Víno necháme odpariť a za stáleho miešania pridávame vývar až kým ryža nie je uvarená do polomäkka (na skus).

4. Zelenú špargľu očístíme od šupiek, nakrájame na menšie rovnomerné kúsky a pridáme do rizota cca 5 minút pred dovarením.

5. Rizoto na záver po odstavení zjemníme maslom, dochutíme soľou a korením. Podávame s postrúhaným parmezánom, ktorého časť môžeme vmiešať aj do rizota.

 

Prečítajte si aj:

Na skok do kuchyne (1): Cuketový koláč

Na skok do kuchyne (2): Grécke Kritaraki

Na skok do kuchyne (3): Polievka z červenej šošovice

Na skok do kuchyne (4): Guľáš s kalamárom

Na skok do kuchyne (5): Palacinky so zeleninovo - mäsovou plnkou

Na skok do kuchyne (6): Ako si založiť kvások

Na skok do kuchyne (7): Ako si upiecť pšenično-ražný kvaskový chlieb

Na skok do kuchyne (8): Cvikla po burgundsky

Na skok do kuchyne (9): Šalát so šošovicou a obilninou quinoa

Podobné články

Aktuálny program

počasie

Počasie podľa
P. Jurčoviča

Akcia s Prodomom

Prodom - projekty domov
ponúka viac ako 880 projektov rodinných domov.

V prípade že do poznámky pri objednávke uvediete
"RADIO LUMEN"
automaticky získavate 5% zľavu na vybraný projekt domu.

Vaše úmysly 22.05.2019

  • Všeobecný úmysel apoštolátu modlitby na máj: Za cirkev v Afrike, aby sa prostredníctvom života vlastných veriacich stala zdrojom jednoty medzi jej národmi a znakom nádeje pre tento svetadiel.ň
  • Úmysel KBS na máj: Aby pracujúci na príhovor svätého Jozefa dokázali aj svoju prácu premeniť na službu Bohu, boli za prácu vďační a nadobudnuté prostriedky správne využívali
  • Modlí sa o. Ján Krupa.
  • Chcete, aby sa za vás modlili kňazi v Rádiu LUMEN? Napíšte nám svoju prosbu na umysel@lumen.sk a my ju uverejníme na tomto mieste
Podporte vaše rádio LUMEN klub

Pre zlepšenie kvality našich stránok používame cookies. Tým, že pokračujete v prehliadaní stránok bez zmeny nastavenia vášho prehliadača súhlasíte s ich používaním. Viacej o používaní súborov cookies.