TopTip

Novinka
Na skok do kuchyne (10): Krémové rizoto so zelenou špargľou

Na skok do kuchyne (10): Krémové rizoto so zelenou špargľou

 

šéfkuchára Petra Kulhányho, ktorý prezradí prečo sa špargľa považuje za kráľovskú zeleninu a čo znamená urobiť si rizoto al dente.

Šéfkuchár Peter Kulhány v dnešnej časti seriálu Na skok do kuchyne prezrádza prípravu krémového rizota so zelenou špargľou, ktorá sa považuje za kráľovskú zeleninu. Zoznam ingrediencií je pre 4 osoby.


INGREDIENCIE

ryža Arborio 300 g

cibuľa 1 ks

biele víno 2 dcl

vývar podľa potreby

zelená špargľa 400 g

maslo 80 g

olivový olej 50 ml

parmezán 100 g

soľ a korenie

 

POSTUP:

1. Nakrájame si nadrobno cibuľku, ktorú orestujeme na olivovom oleji.

2. Pridáme ryžu, dobre opečieme a zalejeme bielym vínom (0.5 kg ryže - 0.5 l bieleho vína)

3. Víno necháme odpariť a za stáleho miešania pridávame vývar až kým ryža nie je uvarená do polomäkka (na skus).

4. Zelenú špargľu očístíme od šupiek, nakrájame na menšie rovnomerné kúsky a pridáme do rizota cca 5 minút pred dovarením.

5. Rizoto na záver po odstavení zjemníme maslom, dochutíme soľou a korením. Podávame s postrúhaným parmezánom, ktorého časť môžeme vmiešať aj do rizota.

 

Prečítajte si aj:

Na skok do kuchyne (1): Cuketový koláč

Na skok do kuchyne (2): Grécke Kritaraki

Na skok do kuchyne (3): Polievka z červenej šošovice

Na skok do kuchyne (4): Guľáš s kalamárom

Na skok do kuchyne (5): Palacinky so zeleninovo - mäsovou plnkou

Na skok do kuchyne (6): Ako si založiť kvások

Na skok do kuchyne (7): Ako si upiecť pšenično-ražný kvaskový chlieb

Na skok do kuchyne (8): Cvikla po burgundsky

Na skok do kuchyne (9): Šalát so šošovicou a obilninou quinoa

Podobné články

Aktuálny program

    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.
    Na tento deň zatiaľ nie je vytvorený programový plán.

počasie

Počasie podľa
P. Jurčoviča

Vaše úmysly 23.07.2018

  • Milí poslucháči, svoje úmysly modlitieb nám posielajte emailom na umysel@lumen.sk
  • Všeobecný úmysel apoštolátu modlitby na júl: Aby kňazi, ktorí s námahou a v samote pastoračne pôsobia, pociťovali neustálu pomoc a podporu Pána a spoločenstva.
  • Úmysel KBS na júl: Nech sa oslavy dedičstva otcov našej viery, sv. Cyrila a Metoda, prejavia v živote národa.
  • Modlí sa otec Pavol Jurčaga.
  • Za zdravie a vyriešenie problémov. Daniela
  • Za uzdravenie zo závislosti od alkoholu pre švagra Františka a Petra, synovca Petra, kamaráta Dušana, za uzdravenie zo závislosti na automatoch pre Petra, za dar živej viery v našej rodine a za dcéru Viktorku, aby našla cestu k Bohu. Monika
  • Za rodinu Bartošovú a za ich nenarodené bábätko, nech im Pán pomáha. Veronika
Podporte vaše rádio LUMEN klub

Pre zlepšenie kvality našich stránok používame cookies. Tým, že pokračujete v prehliadaní stránok bez zmeny nastavenia vášho prehliadača súhlasíte s ich používaním. Viacej o používaní súborov cookies.